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高芥酸？低芥酸？你家選什么菜籽油？
2023-03-31
作為老百姓一日三餐的必需品，“食用油”在中國家庭的地位舉足輕重。在更加重視生活品質(zhì)的今天，怎樣吃“油”更健康，備受消費者關(guān)注。想選一款香味濃、營(yíng)養高、油煙少的“食用油”？不妨試試咱信賴(lài)的老牌“新作”——魯花“低芥酸”濃香菜籽油。據天貓、京東“雙11”銷(xiāo)售數據顯示，魯花推出的“芥酸低、香味濃”為賣(mài)點(diǎn)的菜籽油在雙11當天，分別奪得天貓、京東同品類(lèi)銷(xiāo)售冠軍！受到網(wǎng)民熱捧。
菜籽油大家比較熟悉，“低芥酸”卻有些陌生。殊不知，“芥酸”里面的學(xué)問(wèn)大著(zhù)呢！傳統油菜籽中，芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量較高，其中芥酸含量為20%~60%，俗稱(chēng)“高芥酸油菜籽”。高含量的芥酸可以誘發(fā)心肌脂肪堆積、充血性心力衰竭等疾病。為保障公眾健康，近年來(lái)，政府有關(guān)部門(mén)一直在積極倡導雙低油菜籽的科研、種植與推廣。
由低芥酸油菜籽壓榨出的油，就是我們常說(shuō)的“低芥酸菜籽油”。正是這種低芥酸菜籽油，在國際上被稱(chēng)為“健康的食用植物油”。美國FDA認定其為安全食用油，并在2006年發(fā)出倡導，每天吃19g低芥酸菜籽油，顯著(zhù)降低心血管疾病風(fēng)險；2010年法國建議每天攝入1~3勺雙低菜籽油，可增加a-亞麻酸的攝入量，以保持身體健康。
那怎樣的菜籽油才稱(chēng)得上“低芥酸”呢？目前菜籽油國家標準要求，芥酸含量低于3%的菜籽油可稱(chēng)為低芥酸菜籽油。世界衛生組織和聯(lián)合國糧農組織，對低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量為2%以下。美國FDA對低芥酸菜籽油的要求也是芥酸含量不得高于2%。而“魯花低芥酸濃香菜籽油”也明確標注“芥酸含量低于2%”。
業(yè)內人士認為，雙低菜籽油對人體健康好處多多，但由于低芥酸菜籽油在我國規?；a(chǎn)只是近十幾年來(lái)的成果，所以盡管科研人士在竭力宣傳，知道其好處的老百姓卻并不多。
中國農業(yè)科學(xué)院油料作物研究所等發(fā)表的題為《雙低菜籽油營(yíng)養功能研究進(jìn)展》的內容顯示，雙低油菜籽具有降低人體總膽固醇及有害膽固醇，但不降低對人體有益的膽固醇；提高胰島素敏感性和耐糖性；預防缺血性中風(fēng)；促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育；防治神經(jīng)系統紊亂；降低纖維蛋白原益于老年人健康；有助于減肥保護肌肉等營(yíng)養功能，是營(yíng)養健康的優(yōu)質(zhì)食用植物油[5]。
然而，也有部分消費者認為，低芥酸菜籽油雖好，但芥香味不足，不如高芥酸菜籽油香。因此為了追求口感，還是會(huì )選購傳統的高芥酸菜籽油。如何讓低芥酸菜籽油在保證“營(yíng)養健康”的同時(shí)，兼顧“濃香美味”呢？這在一段時(shí)間內成為困擾行業(yè)內的難題。
然而以“追求品質(zhì)而不斷進(jìn)行科技創(chuàng )新”著(zhù)稱(chēng)的魯花集團，經(jīng)過(guò)3年多的科技攻關(guān)，采用曾榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎的“5S壓榨工藝”中獨特的生香、留香技術(shù)，解決了這一難題，給營(yíng)養健康的低芥酸菜籽油又賦予了香氣濃郁的美味，更好地滿(mǎn)足了消費者對“色、香、味”飲食文化的追求。
秉承“絕不讓消費者食用一滴不利于健康的油”這一品質(zhì)承諾，魯花低芥酸濃香菜籽油的問(wèn)世，為消費者的餐桌又增添了“美味”“健康”新體驗。
喜歡食用菜籽油的你家，“get”到了嗎？
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2023 /
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