牡丹是我國特有的木本名貴花卉，其花大、色艷、型美、香濃，一直深受我國人民的喜愛(ài)，被稱(chēng)為“國色、天香、國艷、國貌”，歷代文人詩(shī)詞歌詠不絕，大家耳熟能詳的有劉禹錫的“唯有牡丹真國色，花開(kāi)時(shí)節動(dòng)京城”，白居易的“花開(kāi)花落二十日，一城之人皆若狂”。牡丹逐漸成為“和平幸福，富貴吉祥、繁榮昌盛”的象征。唐代、明朝和清朝三個(gè)朝代都將牡丹奉為“國花”。
　　
　　一、牡丹花蕊茶
　　
　　牡丹花蕊茶采自春日陽(yáng)光哺育的牡丹花珍貴初蕾?；ㄈ镉謨H選取花蕾的黃金部分，經(jīng)采摘、分拈、低溫干燥、脫敏等十余道工序純手工生產(chǎn)，每畝牡丹僅能收獲約500克，產(chǎn)量稀少，粒粒含辛、寸寸如金。
　　
　　牡丹花蕊是牡丹最精華部分，天然富含氨基酸（17%）、活性多糖（2%）、黃酮化合物（0.8%）等多種珍稀成分，具有極強的滋陰補腎的功能，經(jīng)國際PONY測試分析發(fā)現，牡丹花蕊含稀有維生素B3高達120mg/kg，是所有植物性食品中含量最高的。
　　
　　二、維生素B3
　　
　　1、維生素B3對人體的重要性
　　
　　維生素B3又名煙酸、抗癩皮病因子。在人體內還包括其衍生物煙酰胺或尼克酰胺。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬于維生素B族。維生素B3在人體內轉化為煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內脂質(zhì)代謝，組織呼吸的氧化過(guò)程和糖類(lèi)無(wú)氧分解的過(guò)程。且其具有促進(jìn)消化系統的健康，減輕胃腸障礙；使皮膚更健康；預防和緩解嚴重的偏頭痛；促進(jìn)血液循環(huán)，使血壓下降；減輕腹瀉現象等作用。其作為維生素類(lèi)藥物與煙酰胺統稱(chēng)為維生素PP，用于抗糙皮病，亦可用作血擴張藥。
　　
　　維生素B3作為新化合物于1867年被發(fā)現，但作為具有生理活性的維生素則是由C．A．Elvehjem于1937年闡明的。酵母、肝臟、獸鳥(niǎo)肉類(lèi)，葉菜類(lèi)中均含有大量維生素B3。在動(dòng)物真菌類(lèi)中，可由色氨酸經(jīng)犬尿-氨酸3-羥基-2-氨基苯甲酸途經(jīng)形成。只要攝取色氨酸含量豐富的蛋白質(zhì)就不會(huì )發(fā)生缺乏癥。據說(shuō)每60毫克色氨酸相當于1毫克維生素B3。在植物和細菌里通過(guò)天門(mén)冬氨酸與C3（甘油代謝物）縮合而生成，在人體內變?yōu)闊燉０坊蚪?jīng)維生素B3、腺嘌呤二核苷酸而成為NAD、NADP的組成成分。維生素B3主要變成N′-甲基煙酰胺，N′-甲基-4-吡啶酮，N′-甲基-6-吡啶酮被排至尿中，也有與甘氨酸結合而成的煙酰甘氨酸。
　　
　　2、維生素B3缺乏與疾病的發(fā)生
　　
　　維生素B3和煙酰胺幾乎全部在胃和小腸吸收，低濃度時(shí)依賴(lài)Na的易化吸收，高濃度時(shí)則以被動(dòng)擴散為主。在血流中的主要形式是煙酰胺。維生素B3存在于所有細胞中，僅少量可在體內儲存，過(guò)多的維生素B3在肝中甲基化成為N-甲基煙酰胺和2-吡啶酮自尿排出，排出量的多少取決于攝入維生素B3的量和人體維生素B3的營(yíng)養狀況。膳食中約15%的色氨酸可轉化為維生素B3，60mg食物色氨酸可轉變?yōu)?mg人體維生素B3，因此飲食的維生素B3攝入量應同時(shí)包括維生素B3和色氨酸的含量。色氨酸轉化為維生素B3的效率受到各種營(yíng)養素的影響，當維生素B6、維生素B2和鐵缺乏時(shí)使其轉化變慢，當蛋白質(zhì)、色氨酸、能量和維生素B3的攝入受限制時(shí)，色氨酸的轉化率增加。維生素B3在體內以輔酶Ⅰ、輔酶Ⅱ形式作為脫氫酶的輔酶在生物氧化中起遞氫體的作用，參與葡萄糖酵解、丙酮酸鹽代謝、戊糖的生物合成和脂肪、氨基酸、蛋白質(zhì)及嘌呤的代謝。動(dòng)物實(shí)驗顯示維生素B3缺乏時(shí)鋅吸收率、腸道鋅、血紅蛋白和肝內鐵的增加明顯低于膳食中維生素B3適當的小鼠，提示在提高鋅和鐵的利用中維生素B3起重要作用，維生素B3缺乏也可能有潛在的致癌作用。
　　
　　3、維生素B3缺乏的臨床癥狀
　　
　　1、皮膚
　　
　　皮炎為本病最典型癥狀，常在肢體暴露部位對稱(chēng)出現，以手背、足背、腕、前臂、手指、踝部等最多，其次則為肢體受摩擦處。急性者皮損初起時(shí)顏色緋紅發(fā)癢，甚似曬斑，但與周?chē)つw有一清晰界線(xiàn)，邊緣略高起，中心部病損較著(zhù)；其后膚色迅速轉變?yōu)榧t褐色，有明顯水腫，可伴有皰疹及表皮破裂，形成滲出創(chuàng )面，易誘發(fā)繼發(fā)性感染。病情好轉時(shí)水腫及紅色可漸退，痊愈時(shí)有大塊脫皮，其后出現新生的粉紅色皮膚增厚；也可變薄呈萎縮狀，邊緣有色素沉著(zhù)。
　　
　　慢性病例水腫較輕或不顯著(zhù)，但色素沉著(zhù)更深，在易受磨損處如肘、指節、膝等部位的皮膚往往增厚，呈角化過(guò)度，膚色棕黑，與其周?chē)煌?，并有干燥、脫屑現象。另一表現為小腿前部及外側有魚(yú)鱗樣皮膚變化，病變部位常有色素沉著(zhù)。
　　
　　2、消化系統
　　
　?。?）舌炎：早期舌尖及邊緣充血發(fā)紅，并有蕈狀乳頭增大。其后全舌、口腔黏膜、咽部及食管均可呈紅腫，上皮脫落，并有表淺潰瘍，引起舌痛及進(jìn)食下咽困難，唾液分泌增多?；疾≥^久時(shí)舌乳頭萎縮、全舌光滑干燥，常伴維生素b2缺乏的口角炎。
　　
　?。?）腹瀉：早期多患便秘，其后因腸壁、消化腺體、腸壁及黏膜、絨毛的萎縮和腸炎的發(fā)生常有腹瀉，大便呈水樣或糊狀，量多而有惡臭，也可帶血，如病變接近肛門(mén)可出現里急后重。腹瀉往往嚴重和難治，可合并吸收障礙。
　　
　　3、神經(jīng)精神系統
　　
　　早期癥狀較輕，可有頭昏、眼花、煩躁、焦慮、抑郁、健忘、失眠及感覺(jué)異常等表現。但本病與腳氣病有所不同，本病多影響中樞神經(jīng)系統，而后者以周?chē)窠?jīng)為主。
　　
　　其他癥狀女性可有陰道炎及月經(jīng)失調、閉經(jīng)；男性排尿時(shí)有燒灼感，有時(shí)性欲減退。
　　
　　4、并發(fā)癥
　　
　　維生素B3缺乏可進(jìn)展到精神錯亂、定向障礙、癲癇發(fā)作、緊張性精神分裂癥、幻覺(jué)、意識模糊、譫妄，甚至導致死亡。周?chē)窠?jīng)炎的癥狀如四肢麻木、燒灼感、腓腸肌壓痛及反射異常等均可出現。有時(shí)有亞急性脊髓后側柱聯(lián)合變性癥狀，可能與其他維生素B族缺乏有關(guān)。
　　
　　三.牡丹花蕊茶的健康功效
　　
　　牡丹花蕊和花籽是牡丹生長(cháng)最集中的部位，因此是牡丹精華之精華，營(yíng)養極其豐富，也是牡丹數千年得以生存進(jìn)化的根本。牡丹花一度被譽(yù)為“植物黃金”。牡丹花蕊中含有多糖、總黃酮、生物堿、揮發(fā)油、萜類(lèi)、皂苷等生物活性成分，且維生素B3含量驚人，從而使牡丹花蕊茶具有陰陽(yáng)雙補的療效.
　　
　　牡丹花蕊茶口味天然純正，沖泡出來(lái)的茶水色澤金黃、清香綿軟、淡雅可人。長(cháng)期飲用能顯著(zhù)改善女性皮膚的彈性和光澤，讓男人重獲旺盛精力。并有有活血化瘀、養顏美容、清火明目、潤腸靜心、強身健體、延年益壽之功效。加之，牡丹花蕊產(chǎn)量極其稀少，因此堪稱(chēng)“茶中新貴”。