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我國小品種食用油市場(chǎng)競爭和營(yíng)銷(xiāo)策略淺析
2023-05-26
小品種食用油概述
目前中國小品種油市場(chǎng)分布著(zhù)橄欖油、玉米油、葵花籽油、葡萄籽油、芥花油、紅花油、野山茶油、棕櫚油、亞麻油、核桃油、米糠油、椰子油、杏仁油、紫蘇油、火麻油等，各類(lèi)小品種油因原料不同、產(chǎn)地不同、功效不同。
茶油：中國特有的油種，茶油油酸含量可抗衡橄欖油，同時(shí)耐高溫適合中式烹飪，消費者認知認同度高，是目前發(fā)展勢頭最好的小油種。目前規模加工企業(yè)約一千多家，主要產(chǎn)區分布于長(cháng)江流域及以南地區，包括江西系、浙江系、安徽系、廣西系、湖南系五大生產(chǎn)帶，其中以湖南系和江西系表現最為強勁。主產(chǎn)區全產(chǎn)業(yè)鏈加工格局已初步形成。
橄欖油：國際公認的高端食用油。橄欖油在世界范圍內已被視為健康飲食系統的標配，該油種具有穩定、可期的發(fā)展空間。前三大出產(chǎn)國為西班牙、意大利、希臘。我國目前油橄欖的種植主要在甘肅隴南、四川、陜西、云南及湖北十堰等地區，現有初榨橄欖油加工企業(yè)不到百家，總加工能力超過(guò)5萬(wàn)噸。
亞麻籽油：又稱(chēng)胡麻油，是國際風(fēng)行的健康油，因其富含現代人普遍需補充的亞麻酸，被稱(chēng)為是中國老百姓吃得起、功能成分明確的營(yíng)養油，是深具發(fā)展潛力的小油種。主要產(chǎn)于在西北及華北地區，當地生產(chǎn)亞麻油的企業(yè)近千家，但加工規模一般較小。
牡丹籽油：是我國特有的新資源油種，營(yíng)養特點(diǎn)是“兩高”，即不飽和脂肪酸總高（92%以上）、亞麻酸含量高（40%以上)，在食品、藥品及保健品方面具有廣泛的開(kāi)發(fā)前景。
核桃油：是國際公認的高級食用保健油。我國是世界三大核桃油主產(chǎn)國之一，是世界上最大的核桃生產(chǎn)國，核桃油作為“后起新秀”，是深具發(fā)展實(shí)力的小油種。我國核桃制油已形成一定規模，知名加工龍頭企業(yè)達幾十家。
小品種食用油市場(chǎng)競爭狀況
目前，我國小品種油市場(chǎng)競爭激烈。外資品牌仍然以外商獨資的形式進(jìn)入中國市場(chǎng)，以西班牙、意大利、希臘、摩洛哥等橄欖油原料產(chǎn)地為代表，利用本國優(yōu)勢原料資源搶占中國高端食用油市場(chǎng)空間，原裝進(jìn)口，占領(lǐng)著(zhù)高端食用油的最高端。以金龍魚(yú)、福臨門(mén)、魯花、西王為代表的國內傳統食用油巨頭都選擇進(jìn)入高端食用油市場(chǎng)，如福臨門(mén)、魯花進(jìn)入非優(yōu)勢的橄欖油領(lǐng)域等。小品種食用油的利潤空間也吸引了眾多其他行業(yè)企業(yè)對高端食用油市場(chǎng)的青睞，選擇進(jìn)入中國高端食用油行業(yè)。
小品種食用油營(yíng)銷(xiāo)策略
（一）
從硬文廣告轉向軟文廣告
食用油的直接購買(mǎi)者絕大多數是家庭主婦，電視是她們獲取各種信息的主要窗口。為此，眾多高端食用油品牌企業(yè)結合該目標群體的興趣、愛(ài)好特點(diǎn)，不斷加大硬文廣告投入力度。雖然食用油品牌不遺余力地向電視臺不斷投放廣告，但是硬文廣告滲透力弱、商業(yè)味道濃，導致食用油企業(yè)將大量資金用于廣告投放，卻沒(méi)有理想的傳播效果的現象出現。于是，一些品牌食用油將目光轉向可能引起家庭主婦關(guān)注的電視劇，開(kāi)始采用電視劇廣告植入、冠名贊助電視節目的傳播方式。目前的食用油行業(yè)的廣告傳播呈現出硬文廣告減少，植入廣告、冠名廣告、贊助廣告、軟文廣告增多的態(tài)勢。
（二）
公益營(yíng)銷(xiāo)
針對消費特性日趨分眾化、個(gè)性化、碎片化的特點(diǎn)，國內眾多食用油企業(yè)對廣告傳播平臺的社會(huì )影響力和社會(huì )美譽(yù)度非常注重。國內外的重大賽事、熱點(diǎn)事件等都是食用油企業(yè)非?？春玫膫鞑ネ茝V平臺，進(jìn)而使其成為食用油行業(yè)激烈競爭的傳播資源。如某品牌食用油攜手世界心臟日努力打造“健康DL，活力中國”的公益形象等公益營(yíng)銷(xiāo)。
（三）
渠道傳播形式多樣
食用油作為快速消費品，大型商場(chǎng)、超市一直是其重要的銷(xiāo)售平臺，也是消費者購買(mǎi)行為發(fā)生最多的地方。因此，各大商場(chǎng)和超市單頁(yè)、海報宣傳、降價(jià)促銷(xiāo)和買(mǎi)贈活動(dòng)是食用油產(chǎn)品銷(xiāo)售推廣的常用手段。但伴隨食用油產(chǎn)品競爭日趨激烈，企業(yè)的終端促銷(xiāo)及傳播也在不斷升級，各種促銷(xiāo)形式、傳播形式不斷推陳出新。
（四）
借助互聯(lián)網(wǎng)，提升廣告傳播效果
隨著(zhù)技術(shù)的不斷進(jìn)步和創(chuàng )新，各種新興媒體的不斷出現，網(wǎng)絡(luò )平臺的巨大傳播效應日益顯著(zhù)，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始通過(guò)各種各樣的形式在網(wǎng)絡(luò )平臺上發(fā)力。如在微信、短視頻、社區網(wǎng)站等平臺開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)，保持隨時(shí)與消費者溝通交流。
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