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亞麻籽油有望引領(lǐng)功能食用油實(shí)現彎道超車(chē)
2023-04-09
面對日益嚴峻的國際形勢，能否把飯碗牢牢端在國人手中，是關(guān)乎民生的一個(gè)關(guān)鍵基點(diǎn)。說(shuō)到飯碗，很多人首先想到的是可能只有糧食，而糧食也的確是一個(gè)可以自給自足的產(chǎn)業(yè)。
在全國百姓的努力及政府政策的支持下，我國糧食生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現“十九連豐”，連續8年穩定在1.3萬(wàn)億斤以上。我國人均糧食產(chǎn)量遠超國際糧食安全線(xiàn)，做到了谷物基本自給、口糧絕對安全，大國糧倉基礎更牢。
實(shí)際上，飯碗里的東西可不只有糧食，食用油也是一個(gè)不可或缺的品類(lèi)。在疫情肆虐的幾年里，國際形勢異常復雜，許多國家在食用油領(lǐng)域都出現了巨大缺口，民眾爭搶的現象時(shí)有出現。比如，2022年印尼、西班牙、意大利、奧地利、德國等多個(gè)國家和地區都紛紛出現食用油缺口。
我國局部地區雖然也曾出現過(guò)爭搶的現象，但說(shuō)到底是對物資的恐慌，從而出現的不理智消費，這與其他國家的爭搶表現有著(zhù)本質(zhì)的區別，我國食用油行業(yè)應對了各種前所未有的嚴峻挑戰，展現出強大的韌性和旺盛活力。
大宗油料對外依存依舊較高
我國人口眾多，對植物油的需求也更大。在植物油的消費序列中，大豆油是消費最多的品類(lèi)，約占50%左右，其次是棕櫚油、菜籽油、花生油、棉油、葵花籽油、玉米胚芽油等。值得注意的是，作為消費需求最大的大豆反而對外的依存度最高，依存度超過(guò)了90%，即便是國內產(chǎn)銷(xiāo)量較大的菜籽油，其對外依存度也近60%，食用油類(lèi)整體對外的依存度約為80%。
2019年，農業(yè)農村部重啟大豆振興計劃，確定了“到2020年，全國大豆種植面積力爭達到1.4億畝”的目標。2020年、2021年，農業(yè)農村部繼續實(shí)施大豆振興計劃，并再次確認了這一目標。大豆播種面積2019年1.40億畝、2020年1.48億畝，同比增幅分別為10.9％、5.9%。
2023年中央一號文件繼續對大豆等油料作物的種植給予指導，意見(jiàn)指出，“加力擴種大豆油料。深入推進(jìn)大豆和油料產(chǎn)能提升工程。扎實(shí)推進(jìn)大豆玉米帶狀復合種植，支持東北、黃淮海地區開(kāi)展糧豆輪作，穩步開(kāi)發(fā)利用鹽堿地種植大豆。完善玉米大豆生產(chǎn)者補貼，實(shí)施好大豆完全成本保險和種植收入保險試點(diǎn)。統籌油菜綜合性扶持措施，推行稻油輪作，大力開(kāi)發(fā)利用冬閑田種植油菜。支持木本油料發(fā)展，實(shí)施加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)，落實(shí)油茶擴種和低產(chǎn)低效林改造任務(wù)。深入實(shí)施飼用豆粕減量替代行動(dòng)?！?/span>
功能食用油有望彎道超車(chē)
食用油的對外依存度高并不代表著(zhù)我國人均食用油消費量就少，事實(shí)上，我國人均的食用油消費量遠超平均水平，這也意味著(zhù)我們“油”吃多了。2017年，中國疾病預防控制中心就公開(kāi)表示，中國80%的家庭食用油量超標。我們人均每天食用油的攝入量為42.1克，遠高于《中國居民膳食指南（2016）》推薦的25～30克的標準。國家統計局最新的數據顯示，我國日均食用油的消費量高達80g。
此外，《中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告2021》則顯示，2020年，我們的脂肪供能比已經(jīng)達到了34.7%。而世界衛生組織則建議，飽和脂肪的供能比不應超過(guò)10%。在攝入總量短期無(wú)法調整的情況下，提高食用油品質(zhì)，增加不飽和脂肪酸的攝入對于改善用油狀況有著(zhù)重要意義。
功能性食用油與常規食用油相比，其飽和脂肪酸含量更低，且含有一類(lèi)或多類(lèi)功能性成分的食用油，比如亞麻籽油、牡丹籽油、橄欖油、核桃油、紫蘇籽油等，也包括含有中鏈脂肪酸酯、甘油二酯等特定成分的食用油。能作為消費者改善的功能性油脂，除了具有功能性外，其資源總量也是其能否走入“大市場(chǎng)”的關(guān)鍵因素，其中亞麻籽油就有著(zhù)得天獨厚的先天條件。
市場(chǎng)熱捧的亞麻籽油
自1960年，丹麥研究學(xué)者首次發(fā)現魚(yú)油Omega-3脂肪酸的健康屬性外，Omega-3脂肪酸已經(jīng)成為炙手可熱的功能性脂肪酸產(chǎn)品，近些年一直是功能開(kāi)發(fā)的熱點(diǎn)品類(lèi)。公開(kāi)數據顯示，2022年全球Omega-3脂肪酸市場(chǎng)規模達24.3億美元，預計2023年至2030年的復合年增長(cháng)率（CAGR）將達到7.8%，CAGR的增長(cháng)幅度高于其它營(yíng)養素。
眾所周知，Omega-3脂肪酸最初的來(lái)源主要是海洋生物。而隨著(zhù)全球資源危機及環(huán)保意識的覺(jué)醒，動(dòng)物產(chǎn)品的環(huán)保屬性和資源總量都不盡如人意，因此開(kāi)發(fā)其他替代品類(lèi)則成為各廠(chǎng)商市場(chǎng)競爭的焦點(diǎn)。
亞麻籽油是含Omega-3脂肪酸較為豐富的植物產(chǎn)品之一，與其他食用油顯著(zhù)不同的是亞麻籽油中α-亞麻酸含量約占50%左右，被稱(chēng)為“21世紀的功能食品”。α-亞麻酸屬于Omega-3脂肪酸，它進(jìn)入人體后，在脫氫酶和碳鏈延長(cháng)酶的催化下，轉化成 EPA和 DHA從而發(fā)揮健康效應。雖然α-亞麻酸在亞麻籽油中的含量在植物界中并不是最高的，比如牡丹籽油、紫蘇籽油等，但亞麻來(lái)源的α-亞麻酸資源總量更為豐富，是植物來(lái)源的首選。
市場(chǎng)持續下沉
目前世界上20多個(gè)國家種植亞麻，面積53萬(wàn)公頃，中國是全球主要的亞麻籽產(chǎn)區之一，近年來(lái)中國亞麻籽產(chǎn)量占總產(chǎn)量比重維持在10%以上。數據顯示，2021年，我國亞麻籽進(jìn)口總量為40.3萬(wàn)噸，2020年的進(jìn)口量則在60萬(wàn)噸左右，而目前我國亞麻籽年產(chǎn)量在40萬(wàn)噸左右，也就是說(shuō)目前國內需求的亞麻籽仍然有一半依賴(lài)進(jìn)口。
不過(guò)，2023年開(kāi)始，亞麻籽的進(jìn)口迎來(lái)一重大利好，進(jìn)口稅率從15%降至9%。關(guān)稅的降低會(huì )給生產(chǎn)加工企業(yè)降低資金壓力，不僅能夠提高經(jīng)濟效益，而且能進(jìn)一步拉低終端產(chǎn)品的售價(jià)，讓產(chǎn)品在市場(chǎng)進(jìn)一步下沉，從而惠及更多消費者。
功能、健康、綠色、環(huán)保等當下社會(huì )追捧的話(huà)題，在亞麻籽油上似乎都能找到答案，特別是國內剛剛興起的功能食用油市場(chǎng)，給了亞麻籽油更多的施展空間，我們有理由相信，亞麻籽油能夠在競爭激烈的食用油市場(chǎng)實(shí)現彎道超車(chē)。
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