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50億人沒(méi)有受到保護，以避免導致心臟病的反式脂肪
2023-03-08
世界衛生組織（世衛組織）的一份最新?tīng)顩r報告發(fā)現，全球仍有50億人未受到保護，以避免有害反式脂肪，這增加了他們患心臟病和死亡的風(fēng)險。
自世衛組織在2018年首次呼吁全球消除工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪（消除目標定在2023年）以來(lái)，最佳實(shí)踐政策的人口覆蓋面增加了近6倍。43個(gè)國家現已實(shí)施針對食品中反式脂肪的最佳實(shí)踐政策，全球有28億人受到保護。
盡管取得了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，但全球仍有50億人面臨反式脂肪對健康造成破壞性影響的風(fēng)險，2023年徹底消除反式脂肪的全球目標目前仍無(wú)法實(shí)現。
工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪（也稱(chēng)為工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪酸）通常存在于包裝食品、烘焙食品、食用油和涂抹食品中。全世界每年有多達50萬(wàn)人因冠心病過(guò)早死亡，而攝入反式脂肪是罪魁禍首。
世衛組織總干事譚德塞博士說(shuō):“反式脂肪沒(méi)有已知的好處，但有巨大的健康風(fēng)險，會(huì )給衛生系統帶來(lái)巨大的成本，相比之下，消除反式脂肪具有成本效益，對健康有巨大的好處。簡(jiǎn)而言之，反式脂肪是一種有毒的化學(xué)物質(zhì)，會(huì )致命，不應該出現在食物中。是時(shí)候一勞永逸地擺脫它了?！?/span>
目前，在攝入反式脂肪導致冠心病死亡的估計比例最高的16個(gè)國家中，有9個(gè)國家沒(méi)有最佳實(shí)踐政策。它們是澳大利亞、阿塞拜疆、不丹、厄瓜多爾、埃及、伊朗、尼泊爾、巴基斯坦和大韓民國。
反式脂肪消除政策的最佳實(shí)踐遵循世衛組織制定的特定標準，并在所有環(huán)境中限制工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪。有兩個(gè)最佳實(shí)踐政策選擇： 1)強制性國家限制：所有食品每100克總脂肪中最多含2克工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪；2)國家強制禁止生產(chǎn)或在食品中使用部分氫化油（反式脂肪的主要來(lái)源）。
“消除反式脂肪的進(jìn)展有停滯的風(fēng)險，反式脂肪繼續致人死亡，”決心拯救生命組織的主席兼首席執行官Tom Frieden博士說(shuō)?！懊總€(gè)國家的政府現在都可以通過(guò)最佳實(shí)踐政策來(lái)阻止這些可預防的死亡。反式脂肪致人死亡的日子屈指可數——但政府必須行動(dòng)起來(lái)，結束這一可預防的悲劇?！?/span>
雖然迄今為止大多數消除反式脂肪的政策都是在高收入國家（主要在美洲和歐洲）實(shí)施的，但越來(lái)越多的中等收入國家正在實(shí)施或采用這些政策，包括阿根廷、孟加拉國、印度、巴拉圭、菲律賓和烏克蘭。2023年墨西哥、尼日利亞和斯里蘭卡也在考慮最佳實(shí)踐政策。如果獲得通過(guò)，尼日利亞將成為非洲第二個(gè)實(shí)施反式脂肪消除最佳實(shí)踐政策的國家，也是人口最多的國家。還沒(méi)有一個(gè)低收入國家采取消除反式脂肪的最佳實(shí)踐政策。
2023年，世衛組織建議各國重點(diǎn)關(guān)注以下四個(gè)領(lǐng)域：采用最佳實(shí)踐政策、監督和監測、健康的油脂替代品和宣傳。已經(jīng)制定了世衛組織指南，以幫助各國在這些領(lǐng)域取得快速進(jìn)展。
世衛組織還鼓勵食品制造商從其產(chǎn)品中消除工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪，這符合國際食品和飲料聯(lián)盟作出的承諾。油脂的主要供應商被要求從出售給全球食品制造商的產(chǎn)品中去除工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪。
名為“2023年倒計時(shí)：世衛組織2022年全球反式脂肪消除情況報告”的報告是世衛組織與決心拯救生命組織合作發(fā)布的年度狀況報告，目的是跟蹤2023年消除反式脂肪目標的實(shí)現進(jìn)展。
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