橡膠樹(shù)是熱帶作物，分布在南緯10度至北緯24度之間的赤道附近，在印度尼西亞、泰國、馬來(lái)西亞、中國、印度、越南、緬甸、菲律賓、斯里蘭卡以及非洲、美洲、大洋洲等一些國家和地區種植。東南亞是世界橡膠樹(shù)主要種植地區，約占全世界種植面積的90%以上。特別是印度尼西亞、泰國、馬來(lái)西亞和中國是橡膠樹(shù)主要種植國家。

中國橡膠樹(shù)主要種植在云南、海南和廣東等省。西雙版納是國內引種橡膠樹(shù)最早的地區，已有110年歷史。云南橡膠樹(shù)種植在滇南和滇西南的6個(gè)州市、26個(gè)縣市，種植區以西雙版納為主，其次為思茅、臨滄、紅河、德宏等 4個(gè)州市。

   西雙版納是全國、全省橡膠樹(shù)種植面積最大、產(chǎn)量最多的地區。2013年西雙版納橡膠樹(shù)種植面積為34.23萬(wàn)公頃，約占全國橡膠樹(shù)種植面積的30%以上，占云南省橡膠樹(shù)種植面積的62%。西雙版納是全國橡膠樹(shù)種植最多、資源最豐富、最集中的地區，也是橡膠籽最具備產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)條件的地區。

全國橡膠籽年產(chǎn)量約93萬(wàn)噸，云南省橡膠籽年產(chǎn)量約70萬(wàn)噸，西雙版納橡膠籽年產(chǎn)量53.17萬(wàn)噸，西雙版納集中了全國三分之二的資源。同時(shí)，西雙版納所在湄公河流域集中了全世界三分之二的資源，年產(chǎn)橡膠籽640.32萬(wàn)噸。西雙版納州有5家橡膠籽榨油工廠(chǎng)，年加工約2.2萬(wàn)噸橡膠籽，不到全州橡膠籽總量的5%。

表1 全國橡膠籽、橡膠籽油產(chǎn)量（萬(wàn)噸）

注：全國橡膠籽油的產(chǎn)量是根據橡膠籽的產(chǎn)量推算而來(lái)。

橡膠籽在我國是一種資源量較大的、其種植面積和產(chǎn)量?jì)H次于核桃和油茶籽的木本油料。與核桃相比，橡膠籽更適合深加工制油，而核桃多數直接食用，僅有少量用于制油；與油茶籽相比，橡膠籽資源更集中，更容易工業(yè)化、規?；庸だ?，而油茶籽資源則分散在我國長(cháng)江以南的廣大地區，資源分散。

經(jīng)過(guò)國內權威研發(fā)機構多品種的檢測，橡膠籽殼占干基的45%，仁占干基的55%，仁中含油在45-52%，平均為48%。橡膠籽油中亞油酸含量高達40%、油酸含量21%、α-亞麻酸含量高達20%左右，單不飽和脂肪酸含量為24.55～24.81%，多不飽和脂肪酸含量為57.61～57.95%，不飽和脂肪酸＞80%,其中ω-3脂肪酸含量＞20%。橡膠籽油中ω-3脂肪酸與ω-6脂肪酸比例為1:2，比中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦的4：6比例還好。

世界各植膠國就豐富而廉價(jià)的橡膠籽及其油脂利用做過(guò)許多研究。國外橡膠籽油食用已有數百年歷史，榨油也有半個(gè)多世紀。上世紀西歐和日本國外對橡膠籽油的脂肪酸組成、不皂化物、油餅中所含氨基酸成分等進(jìn)行研究。印度尼西亞、斯里蘭卡、馬來(lái)西亞、巴西、印度、泰國、越南等國對橡膠籽油的利用主要集中在制皂、硫化油膏、醇化樹(shù)脂和環(huán)氧油等工業(yè)方面，用于食用的僅見(jiàn)少量報道。

橡膠種子資源除用于育種外，也有一些小型企業(yè)收購榨油，橡膠籽油多數外運作為工業(yè)用油，如作礦選劑和油漆原料等。

云南省的橡膠籽油料利用已經(jīng)有40多年的歷史。根據云南農墾志的記載，1963年農墾人就開(kāi)始壓榨橡膠籽油作為食用油，以解決當地當時(shí)生活物資匱乏的局面。隨著(zhù)當地生活條件的改善，從溫飽提升到小康之后，橡膠籽油不再作為食用油，而是作為工業(yè)用油進(jìn)行加工利用。

新鮮橡膠籽的油脂含量約20%，油脂不飽和脂肪酸含量高達81.7%,亞油酸含量高達40%、油酸含量21%、α-亞麻酸含量高達20%左右。橡膠籽仁的油脂含量為46%-50%，蛋白質(zhì)含量為17%-19%。在橡膠籽油的脂肪酸組成中，ω-3脂肪酸（α-亞麻酸）為18%-20%，ω-6脂肪酸（亞油酸）為34%-38%，ω3/ω6比值為1/2，是一種典型的富含ω-3脂肪酸的木本油料。

2014年全國油脂消費3120萬(wàn)噸，富含ω-3脂肪酸的油脂品種（亞麻籽油、紫蘇油）等累計年產(chǎn)量不足1萬(wàn)噸，富含ω-3脂肪酸的油脂品種不足我國消費總量的0.04%，與此形成顯明對比的是，富含ω-3脂肪酸的橡膠籽油卻沒(méi)有得到及時(shí)、有效和充分地利用。橡膠籽油既是世界上最豐富的ω-3脂肪酸來(lái)源，也是世界上最廉價(jià)的ω-3脂肪酸來(lái)源。富含ω-3脂肪酸的橡膠籽油將是一種食用油新油品，可以大大地彌補國內需求，提高國民對ω-3脂肪酸的需求量。

表2 橡膠籽油脂肪酸組成

   研究表明：長(cháng)期飼以橡膠籽油的實(shí)驗動(dòng)物的生長(cháng)、繁殖、肝功能、血清蛋白、血鈣等均無(wú)不良影響：形態(tài)學(xué)觀(guān)察對肝、腎、心肺、主動(dòng)脈、胃、大腸、小腸、腸系膜的淋巴組織及生殖、泌尿系統、腦組織等未發(fā)現有特殊病變，也無(wú)一例發(fā)生腫瘤，對細胞遺傳學(xué)觀(guān)察結果，無(wú)潛在遺傳學(xué)危害的證據；其營(yíng)養效能不低于花生油；對動(dòng)物血脂水平有一定降低作用。

橡膠籽油對降低血脂的臨床試驗，經(jīng)42例臨床觀(guān)察，每人每月服油1000mL，連服3個(gè)月，膽固醇和甘油三脂下降的總有效率分別為96．6%和77．3%，對高膽固醇療效更著(zhù)。西雙版納景洪地區普查850人結果：長(cháng)期食用橡膠籽油對高脂血癥的預防作用明顯。

以上研究表明橡膠籽油富含ω-3脂肪酸，食用安全，具有降血脂、預防心腦血管疾病的保健功效。

由橡膠籽初榨油可以開(kāi)發(fā)壓榨橡膠籽油、精煉橡膠籽一級到四級油，以及富含α-亞麻酸的口服橡膠籽營(yíng)養油等不同級別的食用油脂，以豐富云南當地居民的食用油品種，減輕食用油進(jìn)口的壓力。

我國食用油消費升級，富含ω-3脂肪酸的功能性油脂供應嚴重不足，ω-3脂肪酸是人體必需脂肪酸，有兩大主要功能：合成神經(jīng)元，促進(jìn)兒童智力發(fā)育；舒張血管，抗凝，預防老人高血脂與心血管疾病。

我國居民ω-3脂肪酸攝入嚴重不足，成人ω-3/ω-6應在1/6-1/4，老人、孕婦、嬰幼兒與學(xué)齡兒童應該更高；我國居民實(shí)際攝入ω3/ω6在1/30-1/50左右；富含ω-3脂肪酸的功能性油脂供應嚴重不足；2014年全國油脂消費3120萬(wàn)噸，富含ω-3脂肪酸的油脂品種（亞麻籽油、紫蘇油）等累計年產(chǎn)量不足1萬(wàn)噸，富含ω-3脂肪酸的油脂品種不足我國消費總量的0.04%。橡膠籽油是ω-3脂肪酸的一種新油品，可以大大地提高國民對ω-3脂肪酸攝入的需求。

綜上所述，橡膠籽油是一種高級木本油脂，含有81.7%的多價(jià)不飽和脂肪酸和20% 的α-亞麻酸?？茖W(xué)研究表明，人體在食用橡膠籽油后，有明顯的降血脂、降血清膽固醇、使動(dòng)脈粥樣硬化斑消褪的功效，對人們的視網(wǎng)膜和腦干具有很好的保健功能。

新鮮橡膠籽成份中含有約9%的粗蛋白，其中的氨基酸組成優(yōu)于大豆蛋白，是優(yōu)質(zhì)的純天然植物蛋白資源。

以橡膠籽蛋白為原料生產(chǎn)綠色飼料及特種養殖業(yè)專(zhuān)用飼料，在飼料中以適當的比例和科學(xué)的方法加入富含α-亞麻酸、亞油酸的橡膠籽油餅，生產(chǎn)出高品質(zhì)飼料。

表3  橡膠籽仁蛋白質(zhì)中氨基酸組成（%）

功能性飼料用油脂主要采用富含ω-3系列不飽和脂肪酸的橡膠籽油，其產(chǎn)品為純正的橡膠籽油，無(wú)任何添加劑，是配制高能飼料和功能性飼料的首選原料，為畜禽動(dòng)物提供必需脂肪酸。

橡膠籽油富含亞麻酸，經(jīng)過(guò)動(dòng)物富集與轉化后，可以飼喂出富含ω-3脂肪酸的功能性畜禽產(chǎn)品。

研究發(fā)現，在奶牛的基礎飼料中添加橡膠籽油和橡膠籽仁，橡膠籽油與橡膠籽仁（橡膠籽油含量50%，蛋白含量20%）單獨使用均有一定的效果，但是聯(lián)合使用效果更好，既能保證比較高的添加量和產(chǎn)奶量，也能保證比較高的ω-3脂肪酸與共軛亞油酸富集效率。

在奶牛飼料中添加橡膠籽油得到共軛亞油酸牛奶：共軛亞油酸含量大于2.0%，是普通牛奶的4倍，異油酸（共軛亞油酸前體）含量大于11%，是普通牛奶的6倍以上；牛奶中ω-3脂肪酸含量大于0.6%，是普通牛奶的2倍以上；牛奶中不飽和脂肪酸含量大于45%，比普通牛奶增加60%以上；牛奶中的飽和脂肪酸含量小于45%，比普通牛奶降低25%以上。

研究顯示，蛋雞在食用這種飼料后，在體內酶的作用下轉化合成二十二碳六烯酸（DHA）（俗稱(chēng)“腦黃金”）和二十碳五烯酸（EPA）等ω-3系列不飽和脂肪酸，然后富集于蛋黃中。檢測表明，每個(gè)雞蛋中富含的EPA高達13毫克，DHA高達400毫克。人食用富含α-亞麻酸的雞蛋后，可直接吸收利用，是準媽媽、嬰幼兒的首選營(yíng)養食品。

用橡膠籽餅替代豆粕飼養羅非魚(yú)，魚(yú)油中ω-3脂肪酸是普通羅非魚(yú)的11.3倍，含量高達38.8%。羅非魚(yú)則富集于體內的脂肪中，食物鏈短，沒(méi)有重金屬、DDT等有害物質(zhì)的富集，比深海魚(yú)油更安全。