與往年一樣，為便于大家了解我國糧油的產(chǎn)銷(xiāo)情況，尤其是食用植物油行業(yè)的產(chǎn)銷(xiāo)情況，前些日子，國家糧油信息中心張立偉處長(cháng)給我提供了有關(guān)2022年國內糧油作物產(chǎn)量、進(jìn)口量以及新年度油脂供需平衡表；中華糧網(wǎng)給我提供了國際糧油市場(chǎng)分析報告。經(jīng)過(guò)學(xué)習、整理和分析計算，現將上述數字和表格整理成了“關(guān)于2022年我國糧油產(chǎn)銷(xiāo)和進(jìn)出口情況簡(jiǎn)介”。與此同時(shí)，我將有關(guān)全球主要油料油脂產(chǎn)銷(xiāo)情況也做了一些簡(jiǎn)要介紹，供大家參考。

一、2022年，我國糧食生產(chǎn)與進(jìn)出口簡(jiǎn)況

（一）我國糧食生產(chǎn)情況

2022年，面對百年變局交織世紀疫情，面對風(fēng)高浪急的國際環(huán)境和艱巨繁重的國內改革發(fā)展穩定任務(wù)，在以習近平同志為核心的黨中央的高度重視和英明領(lǐng)導下，我國農業(yè)生產(chǎn)戰勝各種嚴重洪澇災害，取得了2022年我國糧食生產(chǎn)再創(chuàng )歷史新高，產(chǎn)量達到13730.6億斤；較2021年的13657億斤增加73.6億斤，增長(cháng)0.54%，連續8年站穩1.3萬(wàn)億斤以上臺階，收獲了來(lái)之不易的“十九連豐”，保證了中國人的飯碗牢牢端在了自己手里。為國家糧食安全、促進(jìn)生產(chǎn)、促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )穩定奠定了堅實(shí)基礎。

根據國家糧油信息中心提供的資料，2022年，我國糧食總產(chǎn)量達68653萬(wàn)噸，較2021年的68285萬(wàn)噸增長(cháng)0.54%，其中小麥產(chǎn)量為13772萬(wàn)噸，較2021年的13695萬(wàn)噸增長(cháng)0.56%；稻谷產(chǎn)量為20849萬(wàn)噸，較2021年的21284萬(wàn)噸下降2.0%；玉米產(chǎn)量為27720萬(wàn)噸，比2021年的27255萬(wàn)噸增長(cháng)1.7%。另外，2022年的雜糧產(chǎn)量為983萬(wàn)噸，較2021年的1042萬(wàn)噸下降5.7%；豆類(lèi)產(chǎn)量為2351萬(wàn)噸，較2021年的1966萬(wàn)噸增長(cháng)19.6%；薯類(lèi)產(chǎn)量（折干糧）為2978萬(wàn)噸，較2021年的3043萬(wàn)噸下降2.1%（見(jiàn)表1）。

表1 中國分品種糧食產(chǎn)量（單位：萬(wàn)噸）

注：①資料來(lái)源國家糧油信息中心；

②根據第三次農業(yè)普查數據，國家統計局對2007-2017年糧油產(chǎn)量數據進(jìn)行了調整。

（二）我國糧食的進(jìn)出口情況

為滿(mǎn)足品種調節和市場(chǎng)供應需要，我國每年都要利用國際市場(chǎng)，從國外進(jìn)口一部分糧食。據海關(guān)統計， 2022年我國進(jìn)口大米619萬(wàn)噸、進(jìn)口小麥996萬(wàn)噸、進(jìn)口玉米2062萬(wàn)噸、進(jìn)口高粱1014萬(wàn)噸、進(jìn)口大麥576萬(wàn)噸，合計進(jìn)口谷物量為5267萬(wàn)噸；較2021年進(jìn)口谷物量6048萬(wàn)噸減少了781萬(wàn)噸，下降12.9%。與此同時(shí)，2022年我國出口大米219萬(wàn)噸、小麥15萬(wàn)噸，合計出口谷物量為234萬(wàn)噸，與2021年出口谷物量251萬(wàn)噸相比，下降6.8%（見(jiàn)表2）。

表2 中國分品種糧食進(jìn)出口量（單位：萬(wàn)噸）

注：①資料來(lái)源國家糧油信息中心；

②自2020年開(kāi)始海關(guān)不發(fā)布谷物進(jìn)出口數據，只發(fā)布分品種數據；

③原表中的大豆一項已刪去，因為與油料油脂進(jìn)出口情況表中有重復；

④在糧食進(jìn)出口谷物類(lèi)中，有些數字相加有錯誤，本人做了修正，如有不妥之處由我承擔。

二、2022年我國油料油脂的產(chǎn)銷(xiāo)與進(jìn)出口情況

（一）我國油料油脂生產(chǎn)情況

2022年，我國油料生產(chǎn)是創(chuàng )歷史的一年。據預測，2022年我國八大油料作物的總產(chǎn)量為7132.5萬(wàn)噸，較2021年的6634.9萬(wàn)噸總產(chǎn)量增加497.6萬(wàn)噸，增長(cháng)7.5%。其中大豆產(chǎn)量為2028.5萬(wàn)噸，較2021年的1639.5萬(wàn)噸,產(chǎn)量增加389萬(wàn)噸，增長(cháng)23.7%；花生果產(chǎn)量為1790萬(wàn)噸，較2021年的1830.8萬(wàn)噸減少40.8萬(wàn)噸，下降2.2%；油菜籽產(chǎn)量為1553萬(wàn)噸，較2021年的1471.4萬(wàn)噸產(chǎn)量增加81.6萬(wàn)噸，增長(cháng)5.5%；棉籽產(chǎn)量為1075.8萬(wàn)噸，與2021年的1031.5萬(wàn)噸相比產(chǎn)量增加44.3萬(wàn)噸，增長(cháng)4.3%；另外，葵花籽產(chǎn)量為201萬(wàn)噸、油茶籽產(chǎn)量為410萬(wàn)噸、芝麻產(chǎn)量為46.9萬(wàn)噸，亞麻籽產(chǎn)量為27.3萬(wàn)噸，這四種油料作物的產(chǎn)量較2021年都有不同程度的增長(cháng)（見(jiàn)表3）。

表3 中國油籽油料產(chǎn)量（單位：千噸）

注：①資料來(lái)源國家糧油信息中心；②原表中茶油茶籽作為林產(chǎn)品，沒(méi)有加到油籽總產(chǎn)量中，為與以前的口徑一致，作者將油茶籽的產(chǎn)量加進(jìn)了油籽總產(chǎn)量中，作為八大油料作物之一；③有些數字相加，錯的地方作者做了更正，如有不妥之處，責任由作者承擔；④2021年的八大油料產(chǎn)量已作了調整，與2021年的估計數增加了30多萬(wàn)噸，相差不大。

（二）利用國產(chǎn)油料榨油量

在利用國產(chǎn)油料榨油方面，根據國家糧油信息中心預測，2022年我國利用國產(chǎn)油料（扣除大豆、花生、芝麻、葵花籽等四種油料部分直接食用外）榨油的油料量為4155萬(wàn)噸，較2021年利用國產(chǎn)油料榨油油料量3960萬(wàn)噸，增加了195萬(wàn)噸，增長(cháng)4.9%。榨得的食用植物油（含玉米油、稻米油及其他小宗油脂）預測為1350.3萬(wàn)噸（見(jiàn)表5），較2021年榨得的食用植物油1303.3萬(wàn)噸（見(jiàn)表4），多榨得了食用植物油47.0萬(wàn)噸，增長(cháng)3.6%。以上數據充分表明，2022年我國八大油料作物總產(chǎn)量、利用國產(chǎn)油料榨油量以及利用國產(chǎn)油料榨得的食用油數量均創(chuàng )歷史之最。

表4  2021年國產(chǎn)油料榨油量（單位：千噸）

 注：資料來(lái)源國家糧油信息中心。

表5  2022年國產(chǎn)油料榨油量預測（單位：千噸）

注：①資料來(lái)源國家糧油信息中心；

②根據調查對2021年數據作了較大調整。

（三）2022年我國油料油脂的進(jìn)出口情況

據海關(guān)統計，2022年我國進(jìn)口各類(lèi)油料合計為9610.9萬(wàn)噸，較2021年的10205.1萬(wàn)噸，少進(jìn)口594.2萬(wàn)噸，下降5.8%。其中進(jìn)口大豆9108.1萬(wàn)噸，較2021年的9651.8萬(wàn)噸，少進(jìn)口543.7萬(wàn)噸，下降5.6%；進(jìn)口油菜籽196.1萬(wàn)噸，較2021年的263.8萬(wàn)噸少進(jìn)口67.7萬(wàn)噸，下降25.7%；其他油料合計進(jìn)口306.7萬(wàn)噸，較2021年的289.5萬(wàn)噸多進(jìn)口了17.2萬(wàn)噸，增長(cháng)5.9%。2022年，我國進(jìn)口各類(lèi)食用植物油合計為801.7萬(wàn)噸，較2021年的1213.7萬(wàn)噸少進(jìn)口了412萬(wàn)噸，下降33.9%。其中進(jìn)口大豆油34.4萬(wàn)噸，較2021年的112.0萬(wàn)噸少進(jìn)口了77.6萬(wàn)噸，下降69.3%；進(jìn)口菜籽油106.1萬(wàn)噸，較2021年215.4萬(wàn)噸少進(jìn)口了109.3萬(wàn)噸，下降50.7%；進(jìn)口棕櫚油494.1萬(wàn)噸，較2021年的637.7萬(wàn)噸減少143.6萬(wàn)噸，下降22.5%；進(jìn)口葵花籽油60.5萬(wàn)噸，較2021年的128.3萬(wàn)噸少進(jìn)口了67.8萬(wàn)噸，下降52.8%（見(jiàn)表6-1、表6-2）。

在油料油脂的進(jìn)口中，一些消費者喜愛(ài)的高端油料油脂的進(jìn)口，諸如芝麻、亞麻籽和椰子油等進(jìn)口情況見(jiàn)表7。

在油料油脂進(jìn)口的同時(shí)，我國每年也有一定數量的出口，2022年我國出口油料合計為102萬(wàn)噸，出口食用油脂合計為18萬(wàn)噸（見(jiàn)表8）。另外，2022年我國還進(jìn)口了豆粕5萬(wàn)噸，出口豆粕43萬(wàn)噸；進(jìn)口菜籽粕221萬(wàn)噸（見(jiàn)表8）。

表6-1 中國油料進(jìn)口量（單位：千噸）

注：資料來(lái)源國家糧油信息中心。

表6-2 中國油脂進(jìn)口量（單位：千噸）

注：①資料來(lái)源國家糧油信息中心。

    ②自2021年起，海關(guān)將棕櫚仁油、椰子油和亞麻籽油列入食用植物油，但未將棕櫚油硬脂列入，本表中植物油進(jìn)口量中包含棕櫚油硬脂（包含在棕櫚油中）。

表7 中國進(jìn)口的其他油料油脂量（單位：萬(wàn)噸）

注：數據來(lái)自國家糧油信息中心和中糧集團并加以整理制表。

表8 中國油籽油脂出口與豆粕菜粕進(jìn)出口量（單位：萬(wàn)噸）

注：資料來(lái)源國家糧油信息中心。

（四）我國食用油市場(chǎng)產(chǎn)銷(xiāo)情況分析

根據國家糧油信息中心提供的“中國食用油市場(chǎng)綜合平衡分析”（見(jiàn)表9），我們可以看到：2021/2022年度，我國食用油市場(chǎng)的總供給量為3714.0萬(wàn)噸，其中包括國產(chǎn)油料和進(jìn)口油料合計生產(chǎn)的食用油產(chǎn)量3034.8萬(wàn)噸及直接進(jìn)口的各類(lèi)食用油合計679.2萬(wàn)噸；從表9中，我們還可以看到2021/2022年度，我國國內食用油的食用消費量為3425.0萬(wàn)噸，工業(yè)及其他消費為333.0萬(wàn)噸，出口量為14.7萬(wàn)噸，合計年度需求總量為3772.7萬(wàn)噸；年度食用油的消費總量為3758萬(wàn)噸（即食用消費量和工業(yè)及其他消費量之和，不含出口量），年度挖庫存58.7萬(wàn)噸。這樣我們可以計算出，2021/2022年度我國食用油的自給率為35.9%（即2022年國產(chǎn)油料榨油量1350.3萬(wàn)噸，與年度食用油消費總量3758萬(wàn)噸之比），與上年的自給率相比，提高了六點(diǎn)九個(gè)百分點(diǎn)。

另外，2021/2022年度我國食用油年度消費總量為3758萬(wàn)噸，根據國家統計局發(fā)布的數據，2022年末我國人口為14億1175萬(wàn)人計算，2022年我國人均食用油的消費量為26.6千克（見(jiàn)表10）。

表9 中國食用油市場(chǎng)綜合平衡分析（單位：千噸）

注：為便于讀者查閱，本表做了簡(jiǎn)化。在“中國食用油市場(chǎng)綜合平衡分析”表中，刪去了生產(chǎn)量、進(jìn)口量、年度供給量、國內食用消費量、工業(yè)及其他消費、出口量、年度需求總量和結余量中的豆油、菜籽油、棉籽油、花生油、棕櫚油及其他油脂的數據，只保留了總計一項數據。

表10 1996-2022年我國人均年食用油消費情況

注：①2006至2008年食用油消費量按國產(chǎn)油料扣去食用部分后的總折油量加上凈進(jìn)口前折油之和。

②1996-2008年的我國人均年消費按13億人口計算；2011-2013年按13.5億人口計算；2014年按13.6782億人口計算；2015年按13.68億人口計算；2016年按13.8271億人口計算；2017至2018年按聯(lián)合國網(wǎng)絡(luò )發(fā)布的中國人口數為14.1億人口計算。

③2020年的我國人口數，按國家公布的到2020年末，我國大陸總人口為140005萬(wàn)人計算；并從2020年起，在食用油消費量中不含出口量。2021年我國人口總數為14.1178億計算，2022年我國人口總數為14.1175億計算。

（五）幾點(diǎn)感受

從統計數據和計算分析看，2022年我國油料生產(chǎn)、油料油脂進(jìn)出口狀況和國內食用油消費發(fā)生了許多歷史性的變化，創(chuàng )造了多個(gè)歷史之最，實(shí)屬來(lái)之不易，值得我們倍加珍惜。

1.八大油料產(chǎn)量創(chuàng )歷史之最

在國家大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程的推動(dòng)下，2022年我國油料生產(chǎn)形勢喜人，八大油料作物的產(chǎn)量首次超過(guò)7000萬(wàn)噸，達到7132.5萬(wàn)噸，創(chuàng )造了歷史之最。在八大油料作物生產(chǎn)中，與2021年相比，除花生產(chǎn)量略有減少外，其余七大油料作物的產(chǎn)量均有較大和不同程度的增長(cháng)，其中大豆產(chǎn)量達2028.5萬(wàn)噸，較2021年增加389萬(wàn)噸，增長(cháng)23.7%，創(chuàng )造了我國大豆產(chǎn)生產(chǎn)史上之最。與此同時(shí)，在利用國產(chǎn)油料榨油方面，2022年我國利用國產(chǎn)油料榨油的油料量首次超過(guò)4000萬(wàn)噸，達4155萬(wàn)噸，利用國產(chǎn)油料榨油榨得的食用植物油首次超過(guò)1350萬(wàn)噸，較2021年多榨得了47萬(wàn)噸食用油，充分表明只要領(lǐng)導重視、政策得力、措施有方，我國油料生產(chǎn)的發(fā)展潛力是巨大的，我們是有能力，讓老百姓的“油瓶子”里盡可能多裝中國油的。

2.油料油脂進(jìn)口數量雙雙下降，自給率明顯提升

2022年，隨著(zhù)國產(chǎn)油料的增長(cháng)、消費數量的下降和受俄烏戰爭的影響，我國所有不同品種的油料油脂進(jìn)口數量都有較大或不同程度的下降。在油料進(jìn)口中，2022年各類(lèi)油料合計進(jìn)口數量較2021年下降了5.8%，其中油菜籽下降25.7%，在食用油進(jìn)口中，2022年我國各類(lèi)食用油的合計進(jìn)口數量較2021年下降33.9%，其中大豆油下降69.3%，菜籽油下降50.7%，棕櫚油下降22.5%，葵花籽油下降52.8%。

隨著(zhù)油料油脂進(jìn)口數量的下降，國產(chǎn)油料作物產(chǎn)量的歷史性增長(cháng)，我國食用植物油的自給率明顯提升，2022年提高到35.9%，較2021年的29.0%提高了六點(diǎn)九個(gè)百分點(diǎn)，這樣高的自給率是近些年來(lái)沒(méi)有見(jiàn)到的，當然要保持這樣高的自給率可能有一定的難度，但發(fā)展趨勢是看好的，我們要充滿(mǎn)信心。

3.我國人均年食用油消費量首次大幅下降

根據2021/2022年度我國食用油消費總量為3758萬(wàn)噸和2022年末我國人口為14億1175萬(wàn)人計算，2022年我國人均食用油的消費量為26.6千克，較2021年消費總量4254.5萬(wàn)噸，減少了496.5萬(wàn)噸，人均年消費量下降3.5千克。分析原因，一是受新冠病毒的影響，國內餐飲業(yè)、集體食堂和與油脂為原料的工業(yè)生產(chǎn)等行業(yè)都很不景氣，用油數量減少多達496.5萬(wàn)噸。二是隨著(zhù)科普教育的加強，消費者對科學(xué)用油、健康用油和節約用油的理念逐步建立，不少消費者開(kāi)始認識到，油不是吃得越多越好，但是隨著(zhù)疫情的變化和人們正常生活生產(chǎn)秩序的恢復，我國食用油的消費量還會(huì )有所反彈，但我們希望這種反彈是要有節制的，我們不希望看到我國人均年食用油消費量再超過(guò)30千克。與此同時(shí)，我們還可以看到，2022年我國人均年食用油消費量由30.1千克減少到26.6千克，并沒(méi)有對人們的營(yíng)養與健康產(chǎn)生不良影響，充分表明將我國人均年食用油的消費量逐步降下來(lái)，是有可能的。

三、全球主要油料油脂生產(chǎn)、消費等簡(jiǎn)要情況

（一）全球油料、油脂統計預測情況

根據中華糧網(wǎng)提供的資料，全球椰子干、棉籽、棕櫚仁、花生、油菜籽、大豆和葵花籽等主要油籽的總產(chǎn)量：2021/ 2022年度預測為60679萬(wàn)噸；主要植物油產(chǎn)量（即椰子油、棉籽油、橄欖油、棕櫚油、棕櫚仁油、花生油、菜籽油、大豆油和葵花籽油之和）為20848萬(wàn)噸（見(jiàn)表11）。

表11  2023年1月份全球油料統計和預測 單位：百萬(wàn)噸

注：①資料來(lái)源中華糧網(wǎng)；

②油籽產(chǎn)量包括椰子干、棉籽、棕櫚仁、花生、油菜籽、大豆和葵花籽產(chǎn)量之和；

③植物油產(chǎn)量包括椰子油、棉籽油、橄欖油、棕櫚油、棕櫚仁油、花生油、菜籽油、大豆油和葵花籽油之和。

（二）全球及有關(guān)國家食用油消費情況

據中華糧網(wǎng)提供的資料，2021/2022年度全球食用油消費量為20391萬(wàn)噸，其中中國、歐盟、印度、印度尼西亞和美國名列前五位，分別消費食用油3652萬(wàn)噸、2490萬(wàn)噸、2270萬(wàn)噸、2196萬(wàn)噸和1728萬(wàn)噸（見(jiàn)表12）。這里需要特別說(shuō)明的是，中華聯(lián)網(wǎng)提供的2022年我國食用油的消費量為3652萬(wàn)噸，與國家糧油信息中心提供的2022年我國食用油消費量為3758萬(wàn)噸相比較，少了106萬(wàn)噸，我認為其主要原因是前者不包括玉米油、稻米油及其他油脂的消費，所以前者的消費總量自然要少一些。由于消費量的不同，所以后面計算出來(lái)的人均年食用油消費量也有差異，這是很自然的。我覺(jué)得采用國家糧油信息中心提供的2022年我國食用油消費量為3758萬(wàn)噸是比較合適的。

表12  2022年全球及有關(guān)國家主要植物油消費情況

注：主要植物油包含椰子油、棉籽油、橄欖油、棕櫚油、棕櫚仁油、花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油。

（三）2022年全球及有關(guān)國家食用油人均消費情況

根據聯(lián)合國發(fā)展規劃署理事會(huì )公布的截至2022年2月全球人口為795400萬(wàn)人（見(jiàn)表13），和中華糧網(wǎng)提供的2022年全球食用油的消費總量為20391萬(wàn)噸為依據，可以計算出2022年度全球人均年消費食用油為25.6公斤，其中美國人均消費量為51.6公斤、歐盟人均年消費量為33.3公斤、俄羅斯人年均消費量25.9公斤、印度人年均消費量為16.1公斤（見(jiàn)表14）?？偟膩?lái)看，2022年全球人均年食用油消費量的數量以及包括中國、美國、歐盟、印度等在內的國家和地區食用油的消費量均有不同程度的下降。

以上情況介紹供參考，不當之處請批評指正。

表13  世界及有關(guān)國家人口情況表

注：①本表的人口數來(lái)自聯(lián)合國發(fā)展規劃署理事會(huì )公布的數據，截至2022年2月的世界人口情況；②中國的人口數采用了我國2023年1月17日公布的截至2022年末我國人口為141175萬(wàn)人；③2022年8月，聯(lián)合國在發(fā)表的《世界人口展望2022》中聲稱(chēng)，到2022年11月15日全球人口將達到80億，但至今尚未查到具體數據，所以目前只能以2022年2月的人口數為依據。

表14  2022年全球及有關(guān)國家食用油人均年消費量

注：①本表是作者根據中華糧網(wǎng)提供的2022年全球及有關(guān)國家食用油的消費量以及聯(lián)合國發(fā)展規劃署理事會(huì )公布的全球人口數，通過(guò)計算后得到的全球及有關(guān)國家食用油人均年消費量；

②中國人均年食用消費量在此表中為25.9千克/人，與表10中的人均年食用油消費量為26.6千克/人，相差0.7千克。造成差異的主要原因，此表中食用油消費量3652萬(wàn)噸不包括玉米油、稻米油和其他油脂的消費；

③本表是作者繪制的，不當之處請諒解。