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大豆異黃酮
2023-02-17
大豆異黃酮在自然界中僅存在于豆科的極少數植物中，其中大豆異黃酮含量高的只有苜蓿與大豆。大豆中的大豆異黃酮可以提高大豆的生存率。
【大豆異黃酮的作用】
我軍《中國人民解放軍軍人食物定量標準》規定：每人每天食用大豆及豆制品80 g，部分原因在于大豆中的大豆異黃酮具有使人保持健康的作用——
01
作為植物源的防癌和抗癌劑
近年來(lái)國內外大量流行病學(xué)調查和研究提示，大豆異黃酮具有明顯抗腫瘤作用，特別是與激素相關(guān)的腫瘤，如乳腺癌和前列腺癌。
目前認為，大豆異黃酮抗腫瘤作用的主要機制包括：類(lèi)雌激素作用和抗激素的作用；抗氧化作用；調節細胞周期、誘導細胞凋亡；抑制酪氨酸蛋白激酶活性；抑制拓撲異構酶的活性；抑制腫瘤新生血管的生成。
02
免疫調節作用
大豆異黃酮可以提高免疫功能，同時(shí)也可以減輕免疫反應（通過(guò)減少炎癥因子和抑制樹(shù)突狀細胞的分化成熟和后續的樹(shù)突狀細胞介導的效應細胞的功能）。
03
類(lèi)雌激素作用
大豆異黃酮與動(dòng)物雌激素結構相似，但活性非常低。臨床上雌激素是一種曾廣泛應用的藥物，由于其副作用十分明顯且嚴重，所以在臨床上的使用十分謹慎。大豆異黃酮在一定程度上可以替代雌激素的作用，起到治療的效果。
可以用于預防更年期綜合癥。
04
抗氧化（體內體外）
05
保護心血管系統
與食物中缺乏大豆及豆制品的西方人群相比，以大豆為主食的東方人群的心血管疾病患病率明顯降低，進(jìn)一步分析可發(fā)現，大豆蛋白可降低冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的死亡率。
06
預防骨質(zhì)疏松
07
神經(jīng)保護和抗神經(jīng)退行性病變的作用
研究發(fā)現，大豆異黃酮可以減少阿爾茨海默病模型大鼠海馬神經(jīng)元的細胞凋亡，此外還有潛力成為治療腦卒中患者的神經(jīng)保護劑。
【服用大豆異黃酮的注意事項】
對于大豆異黃酮安全性的研究還在繼續，某些部分觀(guān)點(diǎn)不一，故建議選擇大豆異黃酮保健品的朋友特別注意安全性這方面。
01
可能有致癌作用
大豆異黃酮結構和某種促細胞分裂劑相似，在高濃度下可引發(fā)和促進(jìn)生殖系統腫瘤。
大豆異黃酮對人體乳腺癌細胞的影響的研究存在著(zhù)很大的爭議。德國研究者在檢查大豆制品在人體內消化過(guò)程的跟蹤調查中得出的結果為：大豆制品在人體的消化吸收過(guò)程中有可能會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì)。另外，臨床試驗證明，患乳腺癌的已絕經(jīng)婦女手術(shù)前2周攝入異黃酮類(lèi)化合物，癌組織惡化加重。然而大多數流行病學(xué)研究表明，大豆異黃酮有預防乳腺癌的作用。
02
影響生殖系統和子代
有研究表明，孕婦或哺乳期婦女攝入高劑量大豆異黃酮，將對胎兒生殖系統造成不好的影響。孕婦攝入異黃酮還可致宮內胎兒造血細胞DNA損傷，這種損傷在嬰兒或生命后期可能導致白血病。
03
對免疫系統的影響
大豆異黃酮可導致甲狀腺功能低下，另外，流行病學(xué)研究表明，食用大豆食品會(huì )使人體免疫球蛋白減少，T淋巴細胞功能障礙及補體水平下降。
04
有研究顯示，大豆異黃酮還可能有細胞毒性和神經(jīng)毒性，不過(guò)相關(guān)資料較為缺乏，有人認為大豆異黃酮可引起哺乳動(dòng)物的細胞DNA損害。
05
月經(jīng)期間不要服用大豆異黃酮
06
大劑量服用異黃酮可能會(huì )降低生育能力。但觀(guān)點(diǎn)不統一
最后回顧一遍知識點(diǎn)~
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02-17
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