隨著(zhù)健康理念的深入人心，健康食品成為了很多人的首選。特別是那些既不需要自己花費時(shí)間烹調，又可隨時(shí)在商場(chǎng)買(mǎi)到的“健康食品”，更是被上班族圈粉了。

不過(guò)，商場(chǎng)里宣傳的“健康食品”很多可能是“偽健康食品”，買(mǎi)錯吃錯了，不僅不能給你帶來(lái)健康，反而還會(huì )讓人長(cháng)胖，甚至會(huì )增加患病風(fēng)險。

具體都有哪些食物呢？這篇文章就帶大家揭開(kāi)它們的真面目。

01  蔬果干

我們常說(shuō)，多吃蔬果對健康有益，建議每天蔬菜吃到300~500克、水果吃到200~350克。但是對于時(shí)間緊張的上班族，要想每天都吃夠蔬果還是比較難實(shí)現的，于是很多人會(huì )選擇吃方便的蔬果干。

市面上的蔬果干主要分為兩種，分別是油炸蔬果干和凍干蔬果干。其中油炸蔬果干不僅營(yíng)養成分流失較多，還存在高油高鹽等問(wèn)題，比如下圖這款暢銷(xiāo)的某品牌果蔬脆片，脂肪含量高達32克/100克，熱量高達495千卡/100克，一包下肚幾乎就相當于一餐的熱量了。

相比之下，凍干蔬果干更健康一些，不僅能保留更多怕熱、易氧化的營(yíng)養成分，還可以減少易揮發(fā)的芳香類(lèi)物質(zhì)的損失，保留更多食材本身的味道。有研究顯示，真空冷凍干燥后蘆筍的維生素Ｃ、粗蛋白質(zhì)、總糖含量相對于新鮮蘆筍的保存率分別為63.86%、80.49%和81.68%。

但無(wú)論哪種蔬果干都不如直接吃新鮮蔬菜最營(yíng)養健康，如果實(shí)在要吃，那就選凍干蔬果干。

02  果汁

果汁喝起來(lái)酸甜可口，很多人會(huì )把它當做健康飲品。但是果汁飽腹感弱，很容易一次喝下去很多，攝入更多的熱量，增加肥胖風(fēng)險。

水果榨汁后營(yíng)養也會(huì )流失，如果將榨汁后的殘渣丟棄，會(huì )損失一部分膳食纖維。一些常見(jiàn)的維生素C含量比較高的水果，榨汁以后維生素C也會(huì )有損失：

獼猴桃榨汁，維生素C保留率為88%。
草莓榨汁，維生素C保留率71.11%。
橙子榨汁，維生素c保留率為67.24%。
但對于蘋(píng)果、香蕉、西瓜、桃等維生素C的含量并不是很高的水果，就不用太在意這方面的問(wèn)題。

另外，市面上的果汁很多都不是100%純果汁，很可能含有添加糖。有研究提到：常喝加糖果汁會(huì )增加糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。

所以，盡量吃完整的水果，如果喜歡果汁，那就喝100%純果汁，同時(shí)控制好攝入量。

03  果脯蜜餞

果脯蜜餞類(lèi)的小零食口感酸甜，正因為原料大多是水果，所以很多人會(huì )以為它們是健康零食。

其實(shí)，市面上的果脯蜜餞大多高糖、高鹽、高熱量，比如熱賣(mài)的某品牌話(huà)梅100克鹽含量竟高達7.9克，一次吃下100克的話(huà)梅鹽攝入量就直接超過(guò)了《中國居民膳食指南》推薦的＜5克/天，常吃會(huì )增加肥胖以及高血壓的發(fā)病風(fēng)險。

04  粗糧餅干

平時(shí)主食粗細搭配不僅能增強飽腹感、平穩餐后血糖，還能攝入更多的膳食纖維、維生素B、礦物質(zhì)等營(yíng)養，于是市面上的粗糧餅干被當成了健康主食。

實(shí)際上，粗糧餅干中的粗糧并不多，就比如下圖這款粗糧餅干，根據我國《預包裝食品營(yíng)養標簽通則》中的規定：配料表的順序要按照由多到少遞減排列。由此可見(jiàn)，這款餅干中的粗糧成分并不多，最多的是小麥粉，其次是植物油和白砂糖。

某些市售品牌的粗糧餅干脂肪含量很高，下圖這款脂肪含量高達33克/100克，吃100克這樣的餅干、全天再吃些其他的菜肴，攝入的油很輕松就能超過(guò)《中國居民膳食指南》推薦的25~30克/天的烹調油用量。

雖然粗糧餅干的膳食纖維含量要比普通餅干高一點(diǎn)，但仍然不適合經(jīng)常拿來(lái)做主食。如果把這樣的粗糧餅干當做主食來(lái)吃，不僅不能幫助平穩餐后血糖，而且還更容易長(cháng)胖。

如果實(shí)在想吃粗糧餅干，一定要看好標簽，選擇配料表中粗糧排名靠前的，并且脂肪和總熱量相對較低的一款。

05  花式麥片

燕麥屬于全谷物，富含β葡聚糖，能減緩葡萄糖吸收入血，有助于控血糖。

但是，市面上出現了很多花式麥片，里面也有燕麥片，包裝上也會(huì )有燕麥片的圖案，讓人誤以為主要成分是燕麥片。但其配料表中不僅燕麥片成分不多，而且還會(huì )添加糖、油、調味料等成分。

比如下圖這款的配料表中最多的是白砂糖和植脂末，小麥粉的添加量比燕麥片還多、另外還添加了玉米粉、糯米等原料。

這樣的花式麥片不僅熱量高，也不利于控血糖。并且植脂末屬于反式脂肪酸，常吃不利于心血管健康。

如果要吃燕麥片，一定要看好配料表，選擇配料中只有燕麥并且壓片較為完整的的100%純燕麥片。

06  素雞素鴨

肉類(lèi)吃的多可能會(huì )因為脂肪攝入超標而不利于身體健康，于是有人將目光轉移到了和肉類(lèi)口感相似的素雞素鴨上。

不過(guò)，這些素食并非意味著(zhù)“健康”，一般都是用豆制品或小麥面筋為原料制作而成，為了讓它們的口感更好吃，還會(huì )加入植物油、白砂糖、鹽以及調味料等成分，反而可能含有更高的脂肪。

比如下圖這款素雞翅，脂肪含量高達34.6克/100克，這可是正常雞翅的3倍，熱量是正常雞翅的2.4倍，并且鈉含量不低，折合成鹽為2.76克。只要吃下100克這樣的素雞翅，鹽的攝入量就達到《中國居民膳食指南》限量的56%了，全天鹽很容易超標。

如果將這樣的素雞素鴨當做健康食品來(lái)吃，不僅存在發(fā)胖的風(fēng)險，還會(huì )增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險。

07  果粒酸奶

果粒酸奶中既有酸奶又有水果，聽(tīng)起來(lái)真的很健康。但這種酸奶普遍糖含量較高、熱量不低，里面的果粒也沒(méi)多少，不僅不利于控制體重，還容易誘發(fā)齲齒。

比如下圖這款某暢銷(xiāo)品牌的果粒酸奶，熱量約為412千焦/100克，一瓶200克下肚就會(huì )攝入824千焦的熱量，相當于1大碗白米飯了。

如果想吃果粒酸奶，那倒不如選擇無(wú)糖酸奶，自己切點(diǎn)新鮮水果塊放進(jìn)去，這樣不僅美味、健康，熱量也更低。
08  乳飲料

“乳”的字樣就能給人“健康”的感覺(jué)，所以乳飲料也被很多人當成了健康飲品，以為和牛奶一樣能喝到奶的成分。
其實(shí)，市面上的很多乳飲料都不是健康飲品。牛奶含量很少、更多的成分是水，蛋白質(zhì)含量低、糖含量較高。比如下圖這款乳飲料，一盒250毫升喝下去，大約會(huì )攝入16克糖，如果折合成方糖，約為4塊。

我國《中國居民膳食指南》建議每天添加糖的攝入最好控制在25g以下，一瓶乳飲料就占了一大半，糖攝入過(guò)多會(huì )增加肥胖、齲齒、糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。

09  功能飲料

靠喝“功能飲料”補充營(yíng)養可不靠譜，不僅營(yíng)養沒(méi)補對，反而會(huì )讓身材日漸圓潤。

功能飲料中并不只是水和營(yíng)養成分，大多都含有糖和咖啡因，特別是糖的含量相當可觀(guān)，某些品牌的糖含量甚至可達37.62克/罐。

有數據統計，僅2017年我國就有近1.3萬(wàn)人的死亡可歸因于甜飲料導致的冠心病和糖尿病。

另外，過(guò)量攝入咖啡因會(huì )對健康產(chǎn)生危害，容易讓人出現失眠、心慌、焦慮等癥狀，還具有成癮性。

10  核桃牛奶

核桃牛奶≠純牛奶，不是補鈣和蛋白質(zhì)的好選擇。市面上的核桃奶/燕麥奶等都屬于調制乳，按照國標，調制乳的蛋白含量≥2.3%就可以，而純牛奶的蛋白含量要求≥2.9%，調制乳的鈣含量也不如純牛奶。

比如下圖這款核桃奶，蛋白質(zhì)含量?jì)H為2.4克/100克，鈣含量?jì)H為80毫克/100克，而牛奶的鈣含量為107毫克/100克，某些品牌的牛奶鈣含量可達到120毫克/100克。

另外，調制乳一般都含有添加糖，不僅額外增加了熱量攝入，也增加了齲齒和肥胖的風(fēng)險。至于強化的某些營(yíng)養，只要飲食上注意搭配就能輕松補夠。

對于市面上的“健康食品”一定要擦亮眼睛，謹慎選購。別被“偽健康食品”坑了！