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油，為什么不能多吃？—專(zhuān)家告訴你
2022-05-17
多放油已經(jīng)成為一種普遍習慣，油多了就是好吃（炸的東西比炒的香、炒的又比燉的香）而且，我們不能不吃油，因為，油脂有助于脂溶性維生素的吸收、油脂本身是必需脂肪酸的來(lái)源、含有維生素E。所以日常做飯做菜還是要用油的。
可是為什么我們要建議少吃！因為我們油吃太多了！
合理膳食建議我們每天烹調油攝入不超過(guò)30克，因為還有來(lái)自于其他食物的脂肪。但是根據《中國居民營(yíng)養與健康狀況監測報告（2010-2013）》數據顯示，我國居民平均每天都吃到40克以上。
油脂是能量密度很高的食物，一克的油脂里面能夠提供9千卡的能量，比起蛋白質(zhì)、碳水化合物每克提供4千卡，就高多了，所以要控制烹調用油量。
吃油，怎么減下來(lái)？油吃多了，一定要減下來(lái)。怎么減少油呢？
做到心中有數，知道應該吃多少油，這點(diǎn)非常重要。做飯的時(shí)候，一定要盡可能地少用油，因為現在生活條件好了，每家都不會(huì )只做一道菜，所以，一定要盡可能地掌握一些減少用油的技巧，比如把炸改成煎，炒的改成燉，多做拌菜等。
少吃油炸食品，特別是油炸肉類(lèi)食品，如炸雞腿、炸雞翅、炸魚(yú)、面裹肉等。還有油條、油餅、方便面等不能天天吃。
在外就餐學(xué)會(huì )點(diǎn)菜，點(diǎn)菜的時(shí)候不要一桌子菜全是油炸的，要葷素搭配，各種烹調方法搭配。
主動(dòng)讓餐館師傅少放油。吃飯的時(shí)候，提倡少喝菜湯或者不喝菜湯，不僅有利于減油還有利于減鹽。
學(xué)會(huì )買(mǎi)食品看標簽?，F在的包裝食品，都有營(yíng)養標簽，標示了每百克或者每百毫升里面含的能量、脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈉等，要學(xué)會(huì )看這些標簽，并做到心中有數。
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2022 /
05-17
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