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你吃的是哪種植物油？——油料作物大盤(pán)點(diǎn)
2023-08-27
你是否關(guān)注過(guò)“油”呢？這東西雖然不能多吃，可生活生產(chǎn)還真離不開(kāi)它?？晌覈挠土献魑锩媾R自給率較低，對外依存度較高的問(wèn)題。
這篇文章，我們將一起了解以下問(wèn)題：什么是油料作物？這些作物長(cháng)什么樣？我國油料作物生產(chǎn)供不應求的現狀又該如何解決？
1、油料作物有哪些？
油料作物屬于典型的經(jīng)濟作物，食用油分為動(dòng)物油和植物油兩類(lèi)，烹飪常用的花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油等都屬于植物油。
植物油主要是從一些油脂含量很高的油料作物的果實(shí)或種子中提煉出來(lái)的。常見(jiàn)的有花生、大豆、芝麻、油菜、向日葵等。
除以上草本油料作物以外，纖維作物如棉花、亞麻、大麻等種子，多年生的木本油料植物中有椰子、油茶、油棕、核桃等也都是很好的油料。
2、我國主要的油料作物
1.油菜
油菜是我國播種面積最大，分布最廣、產(chǎn)量最高的油料作物。油菜籽含油量很高，平均約為40%。
油菜花——油菜籽——菜籽油
2.大豆
大豆原產(chǎn)于我國，已有5000年的栽培歷史，中世紀以后，經(jīng)阿拉伯傳入西方。美國大面積種植的歷史只有70余年，但產(chǎn)量已居首位，約占全球大豆總產(chǎn)量的50%。
雖然我國的大豆產(chǎn)量也不少，但需求量更大，目前是世界大豆進(jìn)口量最大的國家（2021年大豆進(jìn)口量為9651萬(wàn)噸）。
2020年全球大豆主產(chǎn)國家/地區種植面積及產(chǎn)量排名對比
數據來(lái)源：FAO（聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織）
毛豆——大豆——豆油
3.花生
花生的單產(chǎn)高，含油量高，且含有豐富的蛋白質(zhì)，用途廣泛，主要用來(lái)榨油，也可用來(lái)加工成各種糕點(diǎn)、花生醬以及花生蛋白飲料等食品。我國花生三大主產(chǎn)區分別是山東、河北、廣東，其中山東大約占全國生產(chǎn)面積的1/4，生產(chǎn)的魯花花生油熱銷(xiāo)全國。
花生—花生油
4.玉米
玉米，又稱(chēng)包谷、苞米、棒子等，是我國的高產(chǎn)糧食作物、油料作物，也是畜牧業(yè)、水產(chǎn)業(yè)飼料的重要原料來(lái)源。
玉米——玉米油
5.棉花
棉花作為一種纖維類(lèi)植物，是紡織工業(yè)的重要原料。而棉花籽，除留作種子外，80％以上都用于榨油，也是重要的食用油源。
棉花——棉花籽——棉籽油
除以上油料作物外，芝麻、向日葵、油茶、橄欖、油棕等也都是常見(jiàn)的食用油來(lái)源。
油料作物用途很廣，除了榨油外，榨油所剩的油粕中含有大量的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養物質(zhì)，既可用來(lái)生產(chǎn)副食品，也是很好的精飼料和肥料。
油料作物加工產(chǎn)業(yè)鏈
3、如何保障油料供應的戰略安全？
油料作物是食用油脂和飼料蛋白的重要來(lái)源。隨著(zhù)人民生活水平提高和消費轉型升級，油料消費呈增長(cháng)趨勢，我國的生產(chǎn)量和需求量之間的缺口較大，這種情況該采取什么措施呢？
接下來(lái)，我們以大豆為例做進(jìn)一步的分析。
數據來(lái)源：中華糧網(wǎng)
近年來(lái)，我國大豆嚴重依賴(lài)進(jìn)口，國內的供給量遠小于實(shí)際需求量。
要緩解這個(gè)問(wèn)題，就需要從國內、國外兩個(gè)角度來(lái)展開(kāi)分析
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