新聞中心
一文看懂食用植物油行業(yè)發(fā)展趨勢：特種功能性植物油的開(kāi)發(fā)市場(chǎng)潛力大
2023-07-01
一、食用植物油行業(yè)概述
食用油也稱(chēng)為“食油”，是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來(lái)源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。
食用油產(chǎn)品分類(lèi)
資料來(lái)源：道道全招股書(shū)，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
二、食用植物油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
1、結構示意圖
我國食用植物油的產(chǎn)業(yè)鏈主要包括油料作物種植、壓榨、精煉、包裝和渠道銷(xiāo)售等環(huán)節。中游產(chǎn)業(yè)主體主要為初榨、深加工企業(yè)等。油料作物經(jīng)過(guò)初榨產(chǎn)出原油（毛油）和粕類(lèi)（副產(chǎn)品），粕類(lèi)下游對接養殖飼料廠(chǎng)，是常見(jiàn)的飼用原料。毛油尚不能食用，常見(jiàn)處理工序主要為經(jīng)過(guò)精煉加工后，制為精制油（即食用油），再進(jìn)行包裝、渠道銷(xiāo)售等途徑進(jìn)入下游消費市場(chǎng)，再按照消費需求、食用油的包裝規格對應到不同的消費主體：家庭、食品工業(yè)企業(yè)、餐飲業(yè)企業(yè)等。
食用植物油行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈
資料來(lái)源：公開(kāi)資料整理
2、上游
食用植物油行業(yè)上游為油料作物種植業(yè)。我國是全球最大的油料生產(chǎn)國，油料總產(chǎn)量穩居世界第一，為食用植物油行業(yè)的發(fā)展奠定堅實(shí)基礎。據國家統計局數據，我國油料產(chǎn)量呈增長(cháng)態(tài)勢，從2013年的3348萬(wàn)噸增長(cháng)至2021年的3613.17萬(wàn)噸，期間年均復合增速為0.96%。
2013-2021年中國油料產(chǎn)量變化趨勢圖
資料來(lái)源：國家統計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
三、全球食用植物油行業(yè)現狀
菜籽油是我國主要食用植物油之一，色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味。人體對于菜籽油吸收率高，可達99%，且具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。從全球角度來(lái)看，菜籽油市場(chǎng)迅速發(fā)展。2021年，全球菜籽油產(chǎn)量最高的地區為歐盟、中國、印度和加拿大，分別占比31.4%、22.3%、13%、12.1%。
2021年全球菜籽油主要地區產(chǎn)量占比
資料來(lái)源：美國農業(yè)部，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
四、中國食用植物油行業(yè)現狀
1、產(chǎn)量
食用植物油富含脂肪，且含有植物甾醇、維生素 E、多酚、角鯊烯和類(lèi)胡蘿卜素等多種營(yíng)養成分，是人類(lèi)重要的能量和營(yíng)養來(lái)源。近年來(lái)國內植物油產(chǎn)量呈波動(dòng)變化趨勢，根據國家統計局數據，2021年我國精制植物油生產(chǎn)量為4973.1萬(wàn)噸，同比減少9.2%，2022年1-11月，中國精制食用植物油產(chǎn)量為4362.8萬(wàn)噸，較2021年同期減少2.66%。
2015-2022年11月中國精制食用植物油產(chǎn)量及增速
資料來(lái)源：國家統計局，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
2、消費量及結構
食用植物油是人民群眾的生活必需品，其消費量已成為衡量一個(gè)國家人民生活水平的重要標志，并在國家食物安全中占有重要的地位，保障其供給安全對促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )穩定具有重要意義。數據顯示，2020年中國食用植物油表觀(guān)需求量為6628.5萬(wàn)噸，2021年雖有所下降，但隨著(zhù)人口的增長(cháng)，特別是人民生活水平的不斷提高，預計未來(lái)我國對食用植物油的消費需求將持續增長(cháng)。
2015-2021年中國食用植物油表觀(guān)消費量及增速
資料來(lái)源：農業(yè)農村部，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
我國食用油消費以植物油為主，而植物油消費中又以豆油、菜籽油、棕櫚油、花生油為主。2021年，豆油消費量最大，占比約為48.9%；菜籽油、棕櫚油和花生油分別占比23.6%、15%、10%。
2021年食用植物油消費結構
資料來(lái)源：美國農業(yè)部，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
3、進(jìn)出口數量
從進(jìn)出口情況來(lái)看，我國食用植物油十分依賴(lài)進(jìn)口，2021年，中國食用植物油累計進(jìn)口數量為1131.5萬(wàn)噸，同比減少2.37%；出口12.1萬(wàn)噸，同比下降29.65%。
2015-2021年中國食用植物油進(jìn)出口數量情況
資料來(lái)源：農業(yè)農村部，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
五、食用植物油行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)
道道全糧油股份有限公司是一家集食用植物油及其相關(guān)副產(chǎn)品生產(chǎn)、科研、貿易、倉儲、物流于一體的綜合性油脂加工企業(yè)。包裝油、粕類(lèi)、散裝油是公司三大主營(yíng)業(yè)務(wù)。2022年上半年，公司包裝油業(yè)務(wù)占比75.17%，粕類(lèi)占比13.99%，散裝油占比9.79%。
2022年上半年道道全營(yíng)業(yè)總收入拆分情況
資料來(lái)源：公司公告，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院整理
六、食用植物油行業(yè)面臨的問(wèn)題及應對措施
食用植物油的保質(zhì)保量供給是國家食品安全的重要組成部分。由于消費需求的快速增長(cháng)，我國食用植物油的自給率逐年走低，對外依存度越來(lái)越高，這種狀況的長(cháng)期存在隨時(shí)都有可能危及我國食用植物油供應的安全。為此，大力發(fā)展油料生產(chǎn)以提高我國食用植物油生產(chǎn)供應的自主性已成為當務(wù)之急。在大力增產(chǎn)食用油的同時(shí)，還要持續開(kāi)展食用植物油脂肪酸組成的改良與生產(chǎn)應用。首先要繼續加強主要食用油的高油酸改良及其產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，花生和油菜兩種油料作物要在現有基礎上選育出更多、更優(yōu)、競爭力更強的高油酸新品種，并加大新品種宣傳與推廣力度，擴大高油酸花生油和菜籽油的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)規模，其他主要油料來(lái)源作物的高油酸遺傳改良和生產(chǎn)也要力爭早日取得突破。其次，亦要重視含特殊功能性脂肪酸植物油的改良，進(jìn)一步提高重要功能性脂肪酸的含量，因為隨著(zhù)人們生活水平的提高和自我保健意識的增強，特種功能性植物油的開(kāi)發(fā)會(huì )有很大的市場(chǎng)潛力。
2023 /
07-01
所屬分類(lèi)：
新聞中心
行業(yè)新聞
相關(guān)資訊—
