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低鹽低脂的食物有哪些
2023-05-13
健康飲食——低鹽、低脂飲食
1、科學(xué)依據
飲食中鹽的攝入量是機體鈣排出量的重要影響因素，吃鹽越多，尿中排出鈣的量就越多，胃腸道鈣的吸收也會(huì )越差。
高鹽飲食可損傷胃黏膜的保護層，保護層功能下降，腐蝕性的胃酸長(cháng)期侵蝕可能引起胃潰瘍、胃炎，甚至胃癌。
減少鹽的攝入量可減輕高血壓，減少血壓波動(dòng)，進(jìn)而有效降低心血管疾病的發(fā)病率和死亡率。
油炸的烹飪過(guò)程會(huì )導致食物的油脂含量上升，同時(shí)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，食用油炸食品會(huì )對人體的代謝及吸收造成一定負擔，長(cháng)期過(guò)量食用甚至會(huì )破壞機體平衡，產(chǎn)生病變。
長(cháng)期飲食油膩及缺乏體力活動(dòng)，會(huì )引起體重增加、皮下脂肪堆積，嚴重的還會(huì )導致脂肪肝、高血壓、糖尿病、腦動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等，甚至增加心腦血管意外發(fā)生的概率。
2、方法
營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家建議每日食鹽攝入量不超過(guò)6克，咸菜、腌肉、咸鴨蛋等腌制食品的含鹽量非常高，對腎臟、胃腸道和心血管系統都有一定危害，應盡量減少食用。
推薦每天膳食脂肪總攝入量不超過(guò)膳食總熱量的30%,成人每日攝入食用油應控制在25~30克。
若要保證食物的健康、營(yíng)養，除了選取天然綠色，無(wú)添加劑的原材料，還應選擇更為健康的烹飪方式，盡量減少油炸的加工過(guò)程，多采用蒸、煮等方式，保持口感的同時(shí)，還保留了食材本身的營(yíng)養。
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2023 /
05-13
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